Qué es una plataforma de entregas y por qué la necesitan los restaurantes

Una plataforma de entregas es un sistema que gestiona los canales de pedidos, los repartidores y los reportes de un restaurante en un solo programa. Los pedidos del sitio web, la app, el bot de Telegram, los agregadores y el teléfono llegan a una sola pantalla, pasan solos al POS y llegan al repartidor sin volver a capturarlos.

En pocas palabras: venga de donde venga el pedido, no lo vuelves a escribir a mano.

Hoy muchos restaurantes trabajan de otra forma. El sitio web vive en un lugar, el bot de Telegram en otro, las tablets de los agregadores están junto a la caja y los reportes se llevan en Excel. Los errores y los pedidos perdidos aparecen justo donde estas herramientas no se conectan. A continuación te explicamos qué hace una plataforma de entregas, en qué se diferencia de un POS y de un agregador, y cuándo la necesitas.

Puntos clave:

• Una plataforma de entregas reúne en un solo lugar la recepción de pedidos, los repartidores y los reportes.
• No reemplaza a tu POS (iiko, R-Keeper y otros), se conecta con él.
• No es un agregador: los pedidos llegan por tu propio canal y la base de clientes se queda contigo.
• Sirve tanto para restaurantes como para farmacias, florerías y distribuidores.

¿Qué hace exactamente una plataforma de entregas?

Una plataforma de entregas hace cuatro cosas: recibe pedidos de todos los canales, los envía al POS y a la cocina, gestiona a los repartidores y guarda los datos de clientes y ventas para los reportes. Cuando estas cuatro cosas conviven, las herramientas separadas dejan de ser necesarias.

Recepción de pedidos. El cliente pide desde tu sitio web, app, bot de Telegram o menú QR. Los pedidos de agregadores como Yandex Eats y Uzum Tezkor llegan a la misma pantalla. El operador no tiene que abrir cada uno por separado.

Envío de pedidos al POS y a la cocina. El pedido llega al POS con sus productos, modificadores, comentario y forma de pago. La cocina lo ve de inmediato.

Repartidores. El despachador ve a los repartidores en un mapa y asigna un pedido con un clic, o el repartidor lo acepta en la app. Si tus repartidores propios no alcanzan, se solicita un servicio externo (Yandex Delivery, Uzum Delivery, Wolt Drive, Taxi Millennium, Noor).

Clientes y reportes. Cada cliente tiene un perfil: qué pidió, con qué frecuencia y cuál es su ticket promedio. Con base en él se envían SMS, notificaciones push y códigos promocionales. El dueño ve las ventas de ayer y de hoy en una sola pantalla.

¿En qué se diferencia de un POS?

Un POS (iiko, R-Keeper, Poster, Jowi) sirve para la contabilidad: inventario, costos, tickets, facturación fiscal. Una plataforma de entregas sirve para vender y entregar: canales, agregadores, repartidores, base de clientes. No compiten entre sí. La plataforma envía el pedido al POS y la contabilidad se queda en el POS.

Delever se conecta con 16 sistemas POS, entre ellos iiko, R-Keeper, Poster, Jowi y Syrve, así que no tienes que cambiar tu caja. Más información: qué te da la integración con el POS.

¿En qué se diferencia de un agregador?

Un agregador (Yandex Eats, Uzum Tezkor, Wolt) trae tráfico listo, pero cobra entre 15 y 35% de comisión por pedido y el cliente se queda en su base. Una plataforma de entregas construye tu propio canal: sin comisión, pagas una suscripción y el contacto se queda contigo. Puedes usar ambos al mismo tiempo.

La mayoría de los restaurantes no deja por completo a los agregadores, porque les traen clientes nuevos. La plataforma también concentra los pedidos de agregadores en su propia pantalla, así que las tablets ya no se amontonan junto a la caja.

¿Cuándo necesitas una plataforma de entregas?

La necesitas cuando los pedidos llegan de dos o tres lugares, las tablets de agregadores se acumulan y los reportes se llevan a mano. En ese momento la plataforma te ahorra tiempo y dinero. Si reconoces dos de las señales de abajo, es momento.

• Los pedidos llegan del sitio web, Telegram, agregadores y teléfono, y cada uno se anota por separado.
• Un operador o cajero captura cada pedido en el POS a mano.
• No sabes dónde está el repartidor y los clientes llaman preguntando "¿dónde está mi pedido?".
• Nunca has calculado cuánto pagas de comisión a los agregadores al mes.
• Piensas abrir una nueva sucursal y no quieres configurar todo desde cero.

¿Es solo para restaurantes?

No. La puede usar cualquier negocio que reciba pedidos y haga entregas: farmacias, florerías, entrega de agua, ropa, tiendas de mascotas, muebles, supermercados y distribuidores B2B. Delever tiene funciones específicas para más de 30 tipos de negocio.

Ejemplos: en una tienda de ropa, el repartidor espera mientras el cliente se prueba las prendas y cobra solo lo que se queda. En la entrega de agua se lleva el control de los garrafones retornables. Un distribuidor obtiene precios de mayoreo y rutas distintas para cada tienda. Más información: entregas para farmacias.

Qué revisar antes de elegir

Pregunta cinco cosas: con qué sistemas POS se conecta, si recibe pedidos de agregadores, si tiene servicios de reparto, si los reportes son en tiempo real y cuánto cuesta un pedido por encima del límite del plan. Estas preguntas se explican a detalle en la lista para elegir una plataforma.

Conclusión

Una plataforma de entregas es el "centro de control" de un restaurante. No reemplaza a un empleado, pero elimina el trabajo manual repetitivo.

• Cuenta de cuántos lugares te llegan pedidos hoy.
• Verifica que tu POS se pueda conectar a la plataforma.
• Calcula el precio por adelantado con los planes y módulos.

Si quieres ver Delever funcionando en tu propio restaurante, agenda una demo gratis de 30 minutos en delever.io o escribe a @delever_bot en Telegram.

Preguntas frecuentes

¿Qué es Delever?

Delever es un sistema operativo de entregas que usan restaurantes, farmacias, tiendas y distribuidores. Tu propio sitio web, app y bot de Telegram, conexión con el POS, agregadores, repartidores, CRM y analítica funcionan en un solo lugar.

¿Una plataforma de entregas reemplaza al POS?

No. El POS se queda para el inventario, los costos y los tickets. Delever se conecta con él, envía los pedidos en línea a la caja automáticamente y mantiene sincronizados el menú y el stop-list. No tienes que mover nada de tu contabilidad.

¿Cuánto cuesta una plataforma de entregas?

En Delever, el plan Start empieza en 1.3 millones de UZS al mes e incluye hasta 1,000 pedidos. Los planes superiores y los módulos adicionales dependen del volumen de pedidos y del número de sucursales. Cálculo: precios de una plataforma de entregas.

¿Cuánto tarda el lanzamiento?

Un sitio web puede estar en línea en un día, y una app con tu marca tarda unas 2 semanas. El lanzamiento completo toma de 4 a 30 días, según qué tan preparado esté el restaurante: menú, POS y sistemas de pago.

¿Necesito un programador para el bot de Telegram o la app?

No. Creas el bot de Telegram con @BotFather, ingresas el token en el panel de Delever y el panel hace el resto. La app se prepara con tu marca y la publicamos por ti en App Store y Google Play.