Алматы қаласында dark kitchen қалай ашуға болады

Алматы қаласындағы dark kitchen артықшылықтары

Алматы қаласының өнеркәсіптік аймағында жалдау орталықтан 3-5 есе арзан. Зал жөндеуі мен жиһаз қажет емес. Назар тек тамақ сапасы мен жеткізу жылдамдығында. Бір ас үйден бірнеше виртуалды бренд іске қосуға болады.

Dark kitchen үшін жеткізуді іске қосу

Dark kitchen үшін жеткізу — жалғыз сату арнасы. Delever-мен сіз аласыз: тапсырыс сайты, Telegram-бот, Алматы агрегаторларымен интеграция, курьер қосымшасы. Бәрі 1 күнде.

Іске қосар алдында нені есептеу керек

Алматы қаласындағы дарк-китчен екі санға сүйенеді: агрегатордан түскен тапсырыстың құны және өз арналарыңыздан түскен қайталама тапсырыстардың үлесі.

Агрегаторлар (Glovo, Wolt, Chocofood, Яндекс Еда) алғашқы күннен ағын береді, бірақ 15–30% алады. Бастапқыда бұл қалыпты — басқа арналар бәрібір жоқ. Мәселе үшінші айда басталады: комиссия бесінші рет тапсырыс беріп отырғандар үшін де төленеді.

Сондықтан дарк-китченде өз арналарын қарапайым мейрамханаға қарағанда ертерек іске қосады: залда витрина жоқ, ал агрегатордан басқа қонақты табатын жер жоқ. Мұнда төлем — Kaspi және ePay.

Іске қосар алдында есептейтін екінші нәрсе — бір ас үй қанша виртуалды брендті көтере алады. Әр бренд — жеке мәзір, жеке стоп-парақтар және жеке витрина, бірақ сол бір плита, сол бір аспаз. Платформада олар ортақ өндірісі бар әртүрлі брендтер ретінде жүргізіледі.

Алматы қаласында не жұмыс істейді

Агрегаторлар: Glovo, Wolt, Chocofood, Яндекс Еда. Олардан түскен тапсырыстар бір терезеге келеді — оларды планшеттен кассаға қайта жазудың қажеті жоқ, мәзір мен стоп-парақтар барлық алаңда бірден жаңарады.

Төлем: Kaspi және ePay. Онлайн және офлайн төлемдер бір есепке түседі: әр тапсырыс бойынша төлем тәсілі мен мәртебесі көрінеді.

Жеткізу: Yandex Delivery және Wolt Drive. Сыртқы қызмет диспетчердің қоңырауынсыз тікелей жүйеден шақырылады және өз курьерлеріңізбен бір контурға қосылады.

Касса: iiko, r_keeper, Poster, Paloma 365 және 1С. Кассаны ауыстырудың қажеті жоқ — платформа бұрыннан тұрған кассаға қосылады. Фискалдау сіздің фискалдық деректер операторыңыз арқылы жүреді; платформа кассаға тапсырыстың толық құрамын береді, чекті касса шығарады.

Нарық ауқымы: Алматы қаласында халық саны 2,1 млн болғанда шамамен 4000+ мекеме бар. Бұл жеткізу аймағының көлемін де, өз штатыңызда қанша курьер ұстаған жөн екенін, ал қарбалас кезде жүктеменің қаншасын сыртқы қызметке беру керектігін де анықтайды.