Что такое платформа для доставки и зачем она ресторану

Платформа для доставки — это система, которая управляет всеми каналами заказов, курьерами и отчётами ресторана в одной программе. Заказы с сайта, мобильного приложения, Telegram-бота, агрегаторов и телефона попадают на один экран, сами уходят в кассу и доходят до курьера.

Проще говоря: откуда бы ни пришёл заказ, вам не нужно переписывать его вручную.

Во многих ресторанах сейчас иначе. Сайт в одном месте, Telegram-бот в другом, планшеты агрегаторов стоят у кассы, отчёт ведётся в Excel. Ошибки и потерянные заказы появляются именно в тех местах, где эти инструменты не связаны. Ниже — что делает платформа для доставки, чем она отличается от кассовой программы и от агрегатора и когда она нужна.

Коротко:

• Платформа для доставки собирает приём заказов, курьеров и отчёты в одном месте.
• Она не заменяет кассовую программу (iiko, R-Keeper и другие), а подключается к ней.
• Это не агрегатор: заказ приходит через ваш канал, база клиентов остаётся у вас.
• Подходит и ресторанам, и аптекам, цветочным магазинам, дистрибьюторам.

Что именно делает платформа для доставки?

Платформа делает четыре вещи: собирает заказы со всех каналов, передаёт их в кассу и на кухню, управляет курьерами, хранит данные о клиентах и продажах для отчётов. Когда эти четыре задачи решаются в одном месте, отдельные программы становятся лишними.

Сбор заказов. Клиент заказывает на вашем сайте, в мобильном приложении, в Telegram-боте или через QR-меню. Заказы из агрегаторов, таких как Yandex Eats и Uzum Tezkor, приходят на тот же экран. Оператор не открывает каждый канал отдельно.

Передача в кассу и на кухню. Заказ уходит в кассу с составом, модификаторами, комментарием и типом оплаты. Кухня видит его сразу.

Курьеры. Диспетчер видит курьеров на карте и назначает заказ одним нажатием, либо курьер сам принимает заказ в приложении. Если своих курьеров не хватает, вызывается внешняя служба (Yandex Delivery, Uzum Delivery, Wolt Drive, Taxi Millennium, Noor).

Клиенты и отчёты. На каждого клиента заводится карточка: что заказывал, как часто, какой средний чек. По ней отправляются SMS, push и промокоды. Владелец видит вчерашние и сегодняшние продажи на одном экране.

Чем она отличается от кассовой программы?

Кассовая программа (iiko, R-Keeper, Poster, Jowi) нужна для учёта: склад, себестоимость, чек, фискализация. Платформа для доставки нужна для продаж и доставки: каналы, агрегаторы, курьеры, база клиентов. Они не конкуренты. Платформа передаёт заказ в кассу, а учёт остаётся в кассе.

Delever подключается к 16 кассовым системам: iiko, R-Keeper, Poster, Jowi, Syrve и другим. Поэтому менять кассу не нужно. Подробнее: что даёт интеграция с кассой.

Чем она отличается от агрегатора?

Агрегатор (Yandex Eats, Uzum Tezkor, Wolt) даёт готовый поток клиентов, но берёт 15–35% комиссии с заказа, а клиент остаётся в его базе. Платформа для доставки строит ваш собственный канал: комиссии нет, вы платите подписку, а контакт клиента остаётся у вас. Использовать можно и то и другое.

Большинство ресторанов не отказываются от агрегаторов полностью: они приводят новых клиентов. Платформа при этом забирает и заказы агрегаторов на свой экран, поэтому планшеты у кассы больше не нужны.

Когда платформа для доставки нужна?

Она нужна, когда заказы приходят из двух-трёх мест, планшеты агрегаторов множатся, а отчёты ведутся вручную. Тогда платформа экономит время и деньги. Если вы узнали себя хотя бы в двух пунктах ниже — самое время.

• Заказы приходят с сайта, из Telegram, от агрегаторов и по телефону, и каждый записывается отдельно.
• Оператор или кассир вводит каждый заказ в кассу вручную.
• Вы не знаете, где курьер, а клиенты звонят с вопросом «где мой заказ?».
• Вы ни разу не считали, сколько комиссии в месяц уходит агрегаторам.
• Вы планируете открыть новый филиал и не хотите всё настраивать заново.

Она нужна только ресторанам?

Нет. Её может использовать любой бизнес, который принимает заказы и доставляет: аптеки, цветочные магазины, доставка воды, магазины одежды, зоомагазины, мебель, супермаркеты и B2B-дистрибьюторы. В Delever есть отдельные функции более чем для 30 направлений.

Примеры: в магазине одежды курьер ждёт, пока клиент примерит вещи, и берёт оплату только за выбранное. В доставке воды ведётся учёт возвратной тары. Дистрибьютор получает для каждого магазина свои оптовые цены и маршруты. Подробнее: доставка для аптек.

Что проверить перед выбором?

Задайте пять вопросов: с какими кассовыми программами она работает, принимает ли заказы агрегаторов, есть ли курьерские службы, формируются ли отчёты в реальном времени и сколько стоит заказ сверх лимита тарифа. Эти вопросы подробно разобраны в списке для выбора платформы.

Вывод

Платформа для доставки — это «центр управления» ресторана. Она не заменит сотрудника, но уберёт повторяющуюся ручную работу.

• Посчитайте, из скольких мест сейчас приходят ваши заказы.
• Проверьте, что ваша касса подключается к платформе.
• Заранее рассчитайте цену по тарифам и модулям.

Если хотите увидеть Delever на примере вашего ресторана, оставьте заявку на бесплатное демо на 30 минут на delever.io или напишите в Telegram @delever_bot.