Unit-экономика ресторана: считаем прибыль правильно

Unit-экономика показывает, сколько вы зарабатываете на одном клиенте. Ключевые метрики: LTV (пожизненная ценность клиента), CAC (стоимость привлечения), средний чек, частота заказов.

LTV — пожизненная ценность клиента

LTV = Средний чек × Частота заказов × Срок жизни клиента. Пример: чек 100,000 сум × 2 заказа/месяц × 12 месяцев = 2,400,000 сум LTV.

CAC и окупаемость

CAC = Затраты на маркетинг / Количество новых клиентов. Здоровое соотношение: LTV/CAC > 3. То есть на 1 сум привлечения вы зарабатываете минимум 3 сум.