Almatı şəhərində dark kitchen necə açılır

Almatı şəhərində dark kitchen-in üstünlükləri

Almatı şəhərinin sənaye zonasında icarə mərkəzdən 3-5 dəfə ucuzdur. Zal təmiri və mebelə ehtiyac yoxdur. Yalnız yeməyin keyfiyyətinə və çatdırılma sürətinə fokuslanın. Bir mətbəxdən bir neçə virtual brend işə sala bilərsiniz.

Dark kitchen üçün çatdırılmanın işə salınması

Dark kitchen üçün çatdırılma yeganə satış kanalıdır. Delever ilə əldə edirsiniz: sifariş saytı, Telegram bot, Almatı aqreqatorları ilə inteqrasiya, kuryer tətbiqi. Hamısı 1 gündə.

İşə salmadan əvvəl nəyi hesablamalı

Almatı şəhərində dark kitchen iki rəqəmlə yaşayır: aqreqatordan gələn sifarişin dəyəri və öz kanallarınızdan gələn təkrar sifarişlərin payı.

Aqreqatorlar (Glovo, Wolt, Chocofood, Yandex Eats) ilk gündən axın verir, lakin 15–30% alır. Başlanğıcda bu normaldır — başqa kanal onsuz da yoxdur. Problem üçüncü ayda başlayır, komissiya artıq beşinci dəfə sifariş edənlər üçün də ödənildikdə.

Buna görə dark kitchen-də öz kanallar adi restorandan daha tez işə salınır: zalda vitrin yoxdur və aqreqatordan başqa müştərini götürməyə yer yoxdur. Burada ödəniş — Kaspi и ePay.

İşə salmadan əvvəl hesablanan ikinci şey — bir mətbəxin neçə virtual brendi çəkə biləcəyidir. Hər brend ayrıca menyu, ayrıca stop-siyahılar və ayrıca vitrindir, lakin eyni plita və eyni aşpaz. Platformada onlar ümumi istehsalı olan ayrı brendlər kimi aparılır.

Almatı şəhərində nə işləyir

Aqreqatorlar: Glovo, Wolt, Chocofood, Yandex Eats. Sifarişlər bir pəncərəyə düşür, menyu və stop-siyahılar bütün platformalarda sinxronlaşdırılır.

Ödənişlər, kuryerlər və kassa (POS) yerli bazar üçün qurulur, platforma isə artıq istifadə etdiyiniz kassaya qoşulur. Almatı şəhərində 2.1 mln əhali ilə təxminən 4000+ müəssisə var — bu, həm çatdırılma zonasını, həm də ştatda neçə kuryer saxlamağın mənalı olduğunu müəyyən edir.