On tətbiq əvəzinə bir sistem: restoranın avtomatlaşdırılması

Restoran üçün bir sistem o deməkdir ki, sayt, bot, tətbiq, QR menyu, kassa (POS), aqreqatorlar, kuryerlər və hesabatlar bir kataloq və bir müştəri bazasını paylaşır. Alətlər səpələnəndə hər dəyişiklik onların hər birində ayrıca edilir, nəsə sıradan çıxanda isə harada olduğunu anlamaq çətindir.

Bu avtomatlaşdırma deyil. Bu, əlavə işçi götürmək və xərc artırmaqdır.

Aşağıda səpələnmiş alətlərin praktikada necə göründüyünə, neçəyə başa gəldiyinə və bir sistemə keçəndə nəyin dəyişdiyinə baxırıq.

Əsas məqamlar:

• Səpələnmiş alətlər bir-birinə qoşulmur, ona görə də məlumatlar əl ilə yenidən yazılır.
• Adətən iki-üç işçi bununla məşğul olur və səhv ehtimalı artır.
• Bir sistemdə menyu, qiymətlər və müştəri bazası bir dəfə dəyişdirilir.
• Kassa yerində qalır və sistemə qoşulur.

Səpələnmiş alətlər praktikada necə görünür?

Tipik restoranda sayt bir yerdə, Telegram botu başqa yerdə, aqreqator planşetləri ayrıca, kassa ayrıca, hesabatlar isə Excel-dədir. Kuryerlər qrup çatında danışır, ödənişlər isə bir neçə bank kabinetindədir. Hər şey işləyir, amma hər hissə digərləri haqqında heç nə bilmir.

Belə quruluş zamanla böyüyür: hər yeni kanal və ya ehtiyac üçün yeni proqram əlavə olunur. Sonda təxminən on alət yaranır və onların heç biri digərlərini görmür.

Bu neçəyə başa gəlir?

Səpələnmiş alətlər üç növ itki yaradır: işçilərin vaxtı, səhvlər və idarəetmədə korluq. Eyni məlumatı üç yerə yazmaq iş saatlarını yeyir, səhv müştəri şikayətinə çevrilir, sahibkar isə tam mənzərəni görmür.

Konkret nümunə. Bir yeməyin qiymətini qaldırırsınız. Səpələnmiş quruluşda onu kassada, saytda, botda, tətbiqdə və hər aqreqator kabinetində ayrıca dəyişirsiniz. Birini unutsanız, müştəri köhnə qiymətə sifariş verir. Nəsə səhv gedəndə səhvin hansı sistemdə olduğunu tapmaq uzun çəkir.

Bəs özüm yarada bilmərəmmi?

Yarada bilərsiniz, amma bu baha və yavaşdır. Delever-in məlumatına görə, öz çatdırılma proqramınızı yaratmaq təxminən 30,000–100,000 dollar və 6–12 ay tələb edir, sonra isə daimi texniki dəstək lazımdır. Əksər restoranlar buna imkan tapa bilmir. Hazır platformanı icarəyə götürmək daha ucuz və sürətlidir.

Bu arada bazar irəliləyir: yeni kanal, ödəniş sistemi və ya aqreqator yaranır. Proqramçılarla yeniləməyə çatdırmırsınız və daxili proseslər yarımçıq qalır.

Bir sistemdə nə dəyişir?

Bir sistemdə bütün kanallar bir kataloq və bir müştəri bazası ilə işləyir. Menyu və ya qiymət bir dəfə dəyişdirilir və hər yerdə yenilənir, sifarişlər bir ekrana düşür, hesabatlar isə bir mənbədən gəlir.

Delever sistemində aşağıdakılar birlikdə işləyir:

• öz saytınız, mobil tətbiqiniz, Telegram botunuz və QR menyunuz;
• kassaya (POS) qoşulma (iiko, R-Keeper, Poster, Jowi və digərləri);
• Yandex Eats və Uzum Tezkor kimi aqreqatorlar bir ekranda;
• dispetçer, kuryer tətbiqi və xarici kuryer xidmətləri;
• CRM, loyallıq, SMS və push;
• idarə paneli və analitika.

Nəticə sadədir: məlumat bir dəfə daxil edilir və vahid etibarlı mənbə yaranır. Hansı rəqəmin düzgün olduğu barədə mübahisə aradan qalxır.

Kassamla nə olacaq?

O, yerində qalır. Kassa mühasibat, anbar uçotu və fiskallaşdırma üçün lazımdır. Sistem ona qoşulur və sifarişləri, menyunu və stop-listi sinxron saxlayır. Sifariş kassaya bütün tərkibi ilə çatır. Ona görə də mühasibləri yenidən öyrətməyə və ya məlumatları köçürməyə ehtiyac yoxdur. Ətraflı: kassa inteqrasiyası necə işləyir.

Bir sistemə nə vaxt keçmək lazımdır?

Bunlardan hər hansı biri doğrudursa, keçin: sifarişlər iki-üç kanaldan gəlir, kassanın yanında planşetlər yığılıb, hesabatları əl ilə toplayırsınız və ya yeni filial açmağı planlaşdırırsınız. Sonuncu məqam ən vacibidir, çünki çoxfilliallı restoranda səpələnmə sürətlə artır.

Keçid bir günə baş vermir: sayt bir günə işə düşə bilər, tam keçid isə hazırlıqdan asılı olaraq 4 gündən 30 günə qədər çəkir. Amma hər şeyi birdən köçürmək lazım deyil: əvvəlcə sifariş kanalları və kassa, sonra kuryerlər və analitika.

Nəticə

Daha çox proqram əlavə etmək avtomatlaşdırma deyil. Məqsəd məlumatın bir yerdə yaşamasıdır.

• Hazırda istifadə etdiyiniz hər proqramı və planşeti yazın.
• Hansılarının eyni məlumatın yenidən yazılmasını tələb etdiyini qeyd edin.
• Onları birləşdirməkdən başlayın.

Delever-də pulsuz 30 dəqiqəlik demoda hər şeyi bir sistemdə birləşdirməyin necə göründüyünü göstəririk: delever.io və ya Telegram-da @delever_bot.

Tez-tez verilən suallar

Restoranı necə avtomatlaşdırmaq olar?

Əvvəlcə sifariş kanallarını, kassanı və kuryerləri bir sistemə qoşun, sonra hesabatları və marketinqi əlavə edin. Hər şeyi bir günə dəyişmək lazım deyil, addım-addım irəliləmək daha yaxşıdır.

Bir sistem hər restorana uyğundurmu?

Əksəriyyətə bəli, amma tarifi filialların sayına görə seçin. Tək kafe üçün də, çoxfilliallı şəbəkə üçün də tariflər var: tariflər haqqında.

Hazırkı kassamı dəyişməliyəmmi?

Xeyr. Delever iiko, R-Keeper, Poster, Jowi və digər kassa sistemlərinə qoşulur, ona görə də kassanızı dəyişmək tələb olunmur.

İşçilər yeni sistemi öyrənə bilməsə nə olacaq?

İnterfeys sadə qurulub və mürəkkəb təlim tələb etmir. Delever işə salma zamanı komandanı öyrətməyə kömək edir.