Restoran qanday ochish: ekspertlarning to'liq qo'llanmasi

Restoran ochish — bu shunchaki joy ijarasi va uskuna sotib olish emas. Bu rejalashtirish, huquqiy tayyorgarlik va bozorni tushunishni talab qiladigan biznes jarayoni. Ushbu qo'llanmada biz barcha bosqichlarni ko'rib chiqamiz: g'oyadan birinchi buyurtmagacha.

1-qadam: Biznes-reja

Ochishdan oldin batafsil biznes-reja tuzing: kontseptsiya, maqsadli auditoriya, menyu, joylashuv, byudjet, daromad prognozi. Rejasiz restoranlarning 80% birinchi yilda yopiladi.

2-qadam: Hujjatlar va litsenziyalar

Yuridik shaxsni ro'yxatdan o'tkazing, SES, yong'in inspeksiyasidan ruxsatnomalar oling. O'zbekistonda ommaviy ovqatlanish litsenziyasi kerak.

3-qadam: Joylashuv va bino

Joylashuvni tanlash — muvaffaqiyatning asosiy omili. Trafikni, raqobatchilarni, parkovkani tahlil qiling. Yetkazib berish uchun joylashuv unchalik muhim emas — dark kitchen ochishingiz mumkin.

4-qadam: Yetkazib berishni ishga tushirish

Bugun restoran daromadining 40%+ qismi yetkazib berish. O'z kanallaringizni (sayt, Telegram) ishga tushiring va agregatorlarga ulaning. Delever bilan bu 1 kun davom etadi.

FAQ