Restoran uchun ideal joylashuvni qanday tanlash

Joylashuv — zalli restoran muvaffaqiyatining 50% qismi. Ammo yetkazib berish uchun qoidalar boshqacha. Ikkala stsenariyni ko'rib chiqamiz va tanlash uchun nazorat ro'yxatini beramiz.

1. Piyodalar trafigini tahlil qilish

Kunning turli vaqtlarida o'tuvchilar sonini hisoblang. Kafe uchun eng ko'p vaqtda soatiga kamida 1000 kishi kerak.

2. Yetkazib berish uchun: qamrov zonalari

Agar fokuslaringiz yetkazib berish bo'lsa, turar-joy massivlari va ofislarga yaqinlik piyodalar trafigidan muhimroq. Dark kitchen ni kam ijarali sanoat zonasida ochish mumkin.