Grand Lavash — Агрегаторлардан жеке жеткізу жүйесіне дейін

Grand Lavash — Нөкістегі 5+ филиалы бар танымал лаваш желісі. Delever-ге дейін жеткізудің 80%-ы 25-30% комиссиямен агрегаторлар арқылы өтетін. Сайт пен Telegram-нан түскен тапсырыстар iiko-ға қолмен енгізілетін, бұл қателер мен кешігулерге әкелді. Бірыңғай клиенттер базасы мен арналар бойынша аналитика болмады.

Конфигурация

Сеть лаваша с несколькими точками, учётное ядро — iiko. Доставочный контур: собственные каналы продаж поверх кассы, Telegram-бот и сайт, двусторонний обмен с iiko — номенклатура и стоп-листы из кассы, заказы и статусы в обе стороны. До этого заказы с сайта и из Telegram заводились в кассу вручную, а основная часть потока шла через агрегаторы с их комиссией.

Что в такой конфигурации меняется первым

Не выручка, а две операционные вещи. Заказ перестаёт переписываться человеком — значит исчезают ошибки в составе и задержка попадания на кухню в пиковый час. И стоп-лист становится один на все каналы: позиция, кончившаяся на кухне, исчезает из витрины и с подключённых площадок, а не из одного списка из трёх. Выручка меняется позже, по мере перетекания потока в собственные каналы.

Как читать этот кейс под свою задачу

Сравнивать надо не бренд, а конфигурацию: число точек, какая касса, какие каналы включены, своя доставка или внешняя служба, какая доля заказов шла через площадки. Кейс сети не переносится на одну точку и наоборот. Полезнее итоговых цифр — порядок внедрения: меню, касса, один собственный канал до устойчивой работы, потом остальное.

Клиенттің жағдайы

Шешім

Delever толық интеграциямен енгізілді: 1) iiko-мен екіжақты синхрондау — тапсырыстар кассаға автоматты түрде түседі, стоп-парақтар нақты уақытта жаңартылады. 2) Telegram-бот іске қосылып, сайт онлайн-төлеммен жаңартылды. 3) Кэшбэгі бар адалдық бағдарламасы бапталды. 4) Delever қосымшасы бар жеке курьерлер қосылды.

Нәтижелер

Жеткізуден түсім/ай: $15K → $21.7K (+45%) Жеке арналар үлесі: 20% → 55% (+35%) Орташа чек: $6.50 → $8.60 (+32%) Жеткізу уақыты: 45 мин → 32 мин (-29%)

Клиенттің пікірі

Delever бізге жеткізуді бақылауды қайтаруға көмектесті. Бұрын агрегаторларға миллиондар төлейтінбіз, енді бұл ақша өзімізде қалады. Ең бастысы — біз клиенттерімізді білеміз және олармен тікелей жұмыс істей аламыз. — Бахтияр Утемуратов, Grand Lavash директоры