Как выбрать идеальную локацию для ресторана

Локация — это 50% успеха ресторана с залом. Но для доставки правила другие. Разберём оба сценария и дадим чек-лист выбора.

1. Анализ пешеходного трафика

Посчитайте количество прохожих в разное время суток. Для кафе нужно минимум 1000 человек в час в пиковое время.

Если ваш фокус — доставка, важнее не проходимость, а близость к жилым массивам и офисам. Dark kitchen можно открыть в промзоне с низкой арендой.