Restaurant automation in Uzbekistan

What the law requires

Фискализация — не опция. Каждая позиция в чеке должна иметь ИКПУ (идентификационный код продукции и услуг) и код упаковки, по каждому товару считается НДС. Это первое, что проверяют, и первое, обо что спотыкаются заведения, которые собрали продажи на коленке: сайт на конструкторе и бот от фрилансера чеки не выбивают.

В Delever ИКПУ ведётся прямо в каталоге — отдельный раздел с импортом справочника и настройкой НДС. Фискальный оператор подключён к платформе, чек уходит автоматически, возврат оформляется из карточки заказа, а не отдельной процедурой в стороннем кабинете.

Практический вывод: если вы выбираете систему для продаж в Узбекистане, вопрос «а вы фискализируете?» задавайте первым. Иначе придётся докупать прослойку между витриной и кассой и сводить их вручную.

Payments

Узбекистан — страна, где у гостя обычно установлено два-три платёжных приложения, и какое именно, вы не угадаете. Если на витрине только Payme, часть заказов просто не состоится.

К платформе подключены Payme, Click, Uzum Bank, Atmos, Anorbank, Rahmat, TipTop Pay, Magnati, Magnet и ещё несколько шлюзов. Включаются переключателем в интерфейсе, разработка не нужна. Наличные при получении и оплата курьеру остаются в том же учёте: по каждому заказу видно способ и статус оплаты, а в конце смены сумма сходится без сведения по блокноту.

Отдельно стоит mini app в Click: там карта у гостя уже привязана, и оплата проходит в один клик. На этом шаге обычно теряется заметная часть корзин, поэтому канал с предзаполненной картой работает лучше любого промокода.

Aggregators

Uzum Tezkor, Yandex Eats, Wolt, Glovo, Bolt Food — через них идёт основной поток новых гостей, и отказываться от них бессмысленно. Проблема не в агрегаторах, а в том, как они обычно подключены: планшет на кассу, человек переписывает заказ руками, меню в каждом кабинете своё.

Подключение через платформу убирает ручной перенос: заказ приходит сразу в POS и на кухню, меню и стоп-листы обновляются у всех площадок одновременно, выручка по каждому каналу сводится в один отчёт. Подключение стоит от 260 000 сум за агрегатор за филиал, все сразу — 980 000 сум.

Второй, менее очевидный выигрыш — цена. У агрегатора комиссия 15–30%, и держать там ту же цену, что в зале, значит дарить маржу. Матрица цен по каналам позволяет поставить свою цену в каждой витрине одной строкой и применить наценку ко всему меню сразу, с округлением.

Own channels

Агрегатор приводит гостя один раз и берёт комиссию за каждый следующий его заказ. Свои каналы нужны, чтобы со второго раза гость приходил напрямую.

Быстрее всего запускаются Telegram-бот и сайт — витрина собирается в панели, без разработки. QR-меню в зале стоит 260 000 сум в месяц, киоск самообслуживания — 910 000 сум в месяц. Мобильное приложение под вашим брендом — 13 000 000 сум единоразово, дальше это ваш актив: аудитория, история заказов и push-канал остаются у вас.

Все каналы берут данные из одного каталога. Добавили позицию — она появилась везде; сняли со стопа — исчезла везде.

Pricing

Тариф платформы зависит от объёма заказов, а не от числа точек:

START — 1 300 000 сум в месяц, до 1 000 заказов. MEDIUM — 3 600 000 сум, до 3 000 заказов. BIG — 6 600 000 сум, до 6 000 заказов. ENTERPRISE — 13 000 000 сум, до 10 000 заказов.

Заказы сверх лимита — 1 950 сум за заказ, на ENTERPRISE — 1 000 сум. Отдельно: агрегаторы от 260 000 сум за агрегатор за филиал (все — 980 000), курьерские службы 520 000 сум за бренд, QR-меню 260 000 сум в месяц, киоск 910 000 сум в месяц, мобильное приложение 13 000 000 сум единоразово.

Процента с оборота нет. Это важно для расчёта: с ростом выручки платёж не растёт, растёт только при переходе на следующий объём заказов.

Where to start

Если заведение уже работает и у него есть касса, разумный порядок такой.

Сначала агрегаторы и касса — это убирает ручной перенос заказов и ошибки, эффект виден в первую неделю. Потом Telegram-бот и сайт: самый дешёвый способ начать собирать свою базу. Потом доставка — диспетчерская и курьеры, если возите сами, или автовызов внешней службы, если нет. Приложение и киоск — в последнюю очередь, когда поток заказов уже есть и его есть куда переводить.

Обратный порядок — сначала приложение, потом всё остальное — самая частая и самая дорогая ошибка: приложение без потока заказов не окупается.

Features

Fiscalisation: IKPU and packaging code per item, VAT, fiscal operator connected to the platform Payments: Payme, Click, Uzum Bank, Atmos, Anorbank and other local gateways, switched on from the interface Aggregators: Uzum Tezkor, Yandex Eats, Wolt, Glovo and Bolt Food in one window Own channels: website, branded mobile app, Telegram bot, QR menu, self-service kiosk, Click mini app Delivery: map dispatch, courier app, automatic 3PL calls to Yandex Delivery, Wolt Drive, Millennium and Noor Works with your existing till — 16 POS systems supported

Benefits

One window instead of five tablets — order errors fell from 7% to under 0.2% at Okadzaki A separate price per channel, so aggregator commission does not quietly eat the margin Fiscalisation and IKPU handled by the platform Revenue, average cheque and delivery time visible in real time No need to replace your till