Restoran qanday ko'rsatkichlarni kuzatishi kerak
Tahlilsiz siz ko'r-ko'rona boshqarasiz.
Moliyaviy ko'rsatkichlar
Daromad, o'rtacha chek, food cost (maqsad: 25-30%), labor cost (maqsad: 20-25%).
Operatsion ko'rsatkichlar
Yetkazib berish vaqti (maqsad: <40 daq), tayyorlash vaqti (<15 daq).
Mijoz ko'rsatkichlari
Mijoz LTV, buyurtma chastotasi, takroriy buyurtmalar foizi.
FAQ
Tahlilni qanchalik tez-tez tekshirish kerak?
Kundalik: daromad, buyurtmalar. Haftalik: kanallar, kuryerlar.