Cómo lanzar entregas de súper a domicilio
El mercado de súper a domicilio en la CEI crece 35% al año. Ticket promedio: US$25-40. Margen: 15-25%.
Большой каталог меняет витрину
Тысячи позиций вместо сорока: гость не просматривает каталог, он ищет, поэтому поиск и категории важнее фотографий. Корзина — двадцать-сорок позиций, и собирается она не за минуту. Отсюда два следствия: витрина должна помнить предыдущие покупки, чтобы повторный заказ собирался в одно касание, и слоты доставки обязательны — такую корзину нельзя привезти «за полчаса», а обещание быстрой доставки на ней гарантирует опоздание.
Весовой товар и замены
Два механизма, которых нет в общепите. Весовой товар: заказали полтора килограмма, собрали тысячу шестьсот грамм — цена меняется после оформления, и без правил допустимого отклонения каждый такой заказ становится спором. Замены: позиция кончилась, а корзина из тридцати товаров не отменяется из-за одной. Нужен письменный регламент — что меняется на аналог автоматически, что согласуется, что убирается с пересчётом.
Что определяет экономику
Время сборки и стоимость доставки на заказ. Сборка корзины из тридцати позиций — это работа человека на двадцать-тридцать минут, и она не зависит от суммы заказа. Поэтому минимальная сумма заказа здесь не настройка, а условие: без неё маленькие корзины съедают вклад. Второй рычаг — порог бесплатной доставки по зоне, он же собирает корзину больше.
Control de temperatura
Tres zonas: refrigerados (lácteos, carne), congelados (helado, semiterminados) y secos (enlatados, bebidas). Se requieren bolsas térmicas.
Surtido de pedidos
El surtidor arma el pedido en 10-15 minutos. Sistema WMS con la ubicación de los productos. Es obligatorio revisar la fecha de caducidad.
Integración
Delever sincroniza el inventario con 1C, actualiza automáticamente las listas de stop y gestiona a los repartidores.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el pedido mínimo para entregas de súper?
Recomendamos desde US$15-20 o envío gratis a partir de US$30.