Сеть лавашных — From Aggregators to Own Delivery System
A regional lavash chain. Before Delever, most delivery went through aggregators with high commissions. Website and Telegram orders were manually entered into iiko, causing errors and delays. No unified customer database or channel analytics.
Конфигурация
Сеть лаваша с несколькими точками, учётное ядро — iiko. Доставочный контур: собственные каналы продаж поверх кассы, Telegram-бот и сайт, двусторонний обмен с iiko — номенклатура и стоп-листы из кассы, заказы и статусы в обе стороны. До этого заказы с сайта и из Telegram заводились в кассу вручную, а основная часть потока шла через агрегаторы с их комиссией.
Что в такой конфигурации меняется первым
Не выручка, а две операционные вещи. Заказ перестаёт переписываться человеком — значит исчезают ошибки в составе и задержка попадания на кухню в пиковый час. И стоп-лист становится один на все каналы: позиция, кончившаяся на кухне, исчезает из витрины и с подключённых площадок, а не из одного списка из трёх. Выручка меняется позже, по мере перетекания потока в собственные каналы.
Как читать этот кейс под свою задачу
Сравнивать надо не бренд, а конфигурацию: число точек, какая касса, какие каналы включены, своя доставка или внешняя служба, какая доля заказов шла через площадки. Кейс сети не переносится на одну точку и наоборот. Полезнее итоговых цифр — порядок внедрения: меню, касса, один собственный канал до устойчивой работы, потом остальное.
The challenge
A regional lavash chain. Before Delever, most delivery went through aggregators with high commissions. Website and Telegram orders were manually entered into iiko, causing errors and delays. No unified customer database or channel analytics.
The solution
Implemented Delever with full integration: 1) Two-way sync with iiko — orders automatically go to POS, stop-lists update in real-time. 2) Launched Telegram bot and updated website with online payment. 3) Set up loyalty program with cashback. 4) Connected own couriers with Delever app.