Grand Lavash — Aqreqatorlardan öz çatdırılma sisteminə
Grand Lavash Nukusda 5+ filialı olan populyar lavaş şəbəkəsidir. Delever-dən əvvəl çatdırılmanın 80%-i 25-30% komissiya ilə aqreqatorlar vasitəsilə gedirdi. Sayt və Telegram sifarişləri iiko-ya əl ilə daxil edilirdi, bu da səhvlərə və gecikmələrə səbəb olurdu. Vahid müştəri bazası və kanallar üzrə analitika yox idi.
Конфигурация
Сеть лаваша с несколькими точками, учётное ядро — iiko. Доставочный контур: собственные каналы продаж поверх кассы, Telegram-бот и сайт, двусторонний обмен с iiko — номенклатура и стоп-листы из кассы, заказы и статусы в обе стороны. До этого заказы с сайта и из Telegram заводились в кассу вручную, а основная часть потока шла через агрегаторы с их комиссией.
Что в такой конфигурации меняется первым
Не выручка, а две операционные вещи. Заказ перестаёт переписываться человеком — значит исчезают ошибки в составе и задержка попадания на кухню в пиковый час. И стоп-лист становится один на все каналы: позиция, кончившаяся на кухне, исчезает из витрины и с подключённых площадок, а не из одного списка из трёх. Выручка меняется позже, по мере перетекания потока в собственные каналы.
Как читать этот кейс под свою задачу
Сравнивать надо не бренд, а конфигурацию: число точек, какая касса, какие каналы включены, своя доставка или внешняя служба, какая доля заказов шла через площадки. Кейс сети не переносится на одну точку и наоборот. Полезнее итоговых цифр — порядок внедрения: меню, касса, один собственный канал до устойчивой работы, потом остальное.
Çağırış
Grand Lavash Nukusda 5+ filialı olan populyar lavaş şəbəkəsidir. Delever-dən əvvəl çatdırılmanın 80%-i 25-30% komissiya ilə aqreqatorlar vasitəsilə gedirdi. Sayt və Telegram sifarişləri iiko-ya əl ilə daxil edilirdi, bu da səhvlərə və gecikmələrə səbəb olurdu. Vahid müştəri bazası və kanallar üzrə analitika yox idi.
Həll
Delever tam inteqrasiya ilə tətbiq edildi: 1) iiko ilə ikitərəfli sinxronizasiya — sifarişlər avtomatik kassaya düşür, stop-siyahılar real vaxtda yenilənir. 2) Telegram bot işə salındı və sayt onlayn ödənişlə yeniləndi. 3) Keşbekli loyallıq proqramı quruldu. 4) Öz kuryerləri Delever tətbiqi ilə qoşuldu.
Nəticələr
Aylıq çatdırılma gəliri: $15K → $21.7K (+45%) Öz kanallarının payı: 20% → 55% (+35%) Orta çek: $6.50 → $8.60 (+32%) Çatdırılma vaxtı: 45 мин → 32 мин (-29%)
Müştərinin sözləri
Delever bizə çatdırılma üzərində nəzarəti geri qaytarmağa kömək etdi. Əvvəllər aqreqatorlara milyonlar ödəyirdik, indi bu pul bizdə qalır. Ən əsası — müştərilərimizi tanıyırıq və onlarla birbaşa işləyə bilirik. — Бахтияр Утемуратов, Grand Lavash direktoru